История одомашнивания сельскохозяйственных животных

Какую пользу приносят людям домашние животные, что они дают народному хозяйству, каждой семье? Издавна было принято считать, что в личном подсобном хозяйстве занимаются садоводством и огородничеством, разводят скот, птицу, кроликов, лошадей и т. д.

В наше время личное подсобное хозяйство является значительным подспорьем для удовлетворения потребностей населения в мясе, молоке, и других продуктах. Домашние сельскохозяйственные животные, давно были одомашнены человеком, и стали основой частного подворья в современный век. Животных люди стали держать не только для того, чтобы прокормить себя и свою семью, но и для экономической устойчивости. Ведь в Сибири было принято считать устойчивость и благосостояние семьи по количеству коров и лошадей, имеющихся на подворье. В нашей стране принимаются аграрные реформы, дают кредиты на развитие фермерского хозяйства, улучшают проживание в деревне. Мы тоже решили выяснить, как развит аграрный вопрос на частном подворье в нашем населённом пункте. И можем ли мы предложить идеи для улучшения.

Из истории человеческой культуры известно, что существующие домашние животные произошли от диких. Доказательствами этому могут служить кости домашних животных найденные при раскопках, рисунки на стенах древних жилищ, изображающих ловлю диких зверей и их приручение.

Процесс одомашнивания разделяют на два этапа: приручение диких животных и собственно их одомашнивание. В связи с этим различают и два понятия: домашнее и прирученное животное.

Домашними животными называют животных, приносящих человеку пользу в виде определённой продукции (мясо, молоко, шерсть, яйцо и др.), размножающихся в неволе под контролем человека, дифференцированных внутри вида на породы.

Прежде чем стать домашними, животные должны были пройти стадию приручения, однако не все прирученные животные становятся домашними. В отличие от них, прирученные животные, хотя и привыкают делать что-то полезное для человека, но в неволе, как правило, не размножаются (индийский слон, зебра и др.), а выпущенные на волю, быстро дичают, и если заточение было слишком длительным, то нередко гибнут. Прирученные животные, в отличие от домашних, сохраняют все основные черты диких форм.

Считают, что одомашнивание диких животных происходило 10-12 тыс. лет назад, одними из первых были одомашнены те животные, которые давали человеку мясо, шкуры и шерсть, это крупный и мелкий рогатый скот. Попутно человек получал от них и молоко. Позднее - лошадь, свинья. К домашним животным относят многие виды одомашненных птиц: кур, уток, гусей, индеек, перепёлок; пчёл, тутового и дубового шелкопряда.

Установлено, что стадные животные проходят одомашнивание быстрее. Древнейшей формой животноводства являлась загонная форма, при которой молодняк помещали в загоны и прикармливали до убоя. Она стала переходной для следующей (пастушеской) формой животноводства.

Одомашнивание животных шло одновременно в нескольких местах земного шара. Учённые установили шесть основных центров одомашнивания животных.

Лошади. В русской азбуке для детей, изданной в 1848 году, были такие слова: «Бог не наделил человека крыльями, взамен их он даровал ему лошадь. Это – статное и красивое животное, которое с быстрой молнии переносит его с одного места на другое. Прошло более 6-ти тысяч лет с тех пор, как человек впервые оседлал коня, а затем впряг его в колесницу, покорив пространство и время». Лошадь была и остаётся верным спутником человека. Роль её в жизни человека огромна и не поддаётся оценке. Лошадь – пастух, пахарь, сеятель, воин.

Лошади обладают удивительными, по сравнению с другими сельскохозяйственными животными, биологическими особенностями. Природный ум, сообразительность, устойчивые стереотипы сделали лошадь незаменим помощником и другом человека. По направлению продуктивности все породы лошадей подразделяют на рысистых, верховых, упряжных и шаговых.

В Омске разводят орловского, русского и американского рысаков. Данные породы разводят и совершенствуют для спорта. Бега в Омске проводят на ипподроме. Также в нашей области разводят чистокровную верховую лошадь, кустанайскую, буденовскую и ряд других скаковых пород. К шаговым породам относятся тяжеловозы. Эти лошади созданы для сельскохозяйственных и транспортных работ. Легкоупряжные лошади, или неспециализированные породы, часто получены от скрещивания рысистых, верховых тяжеловозов, используются на различных сельскохозяйственных работах. Незаменимы они и в городе. Лошадь в наше время можно отнести к наиболее экологически чистому и экономически выгодному виду транспорта.

Овцы. В Омской области разводят тонкорунных, полугрубошерстных и шубных овец.

Тонкорунные породы представлены советским мериносом и прекосом. Советский меринос даёт тонкую однородную шерсть, состоящую из одного типа шерстинок-пуха. Прекос- порода тонкорунных овец мясо-шёрстного направления продуктивности. Содержат овец крупными стадами-отарами. Стригут мериносных овец один раз в году, в конце мая-начало июля, когда устанавливается тёплая погода.

К овчинно-шубным овцам относят романовских овец. Из них шьют великолепные дублёнки, лёгкие, крепкие, тёплые и красивые.

К полугрубошёрстным овцам относятся местные сибирские овцы дают полугрубую шерсть, состоящую из пуха, переходного волоса и ости. Шерсть идёт на изготовление валяльной обуви, носков и других изделий.

Свиньи. По направлению продуктивности свиньи делятся на мясные, сальные и мясосальные породы. В нашей области основная масса свиней представлена крупной белой породой, ландрас и дюрок. Свиньи хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания и кормления. Отлично поедают все виды сочных кормов (картофель, свёклу, зелень), грубые корма (травяную муку, мякину), пшеничные отходы, обладают крепким здоровьем. Способны набирать большой вес. Многоплодные.

Породы ландрас и дюрок используются для получения помесей при скрещивании их с матками крупной белой породы. Помеси лучше растут, меньше затрачивается корма на привес, у них выше сохранность, а также более качественное мясо по сравнению с чистопородными сверстниками.

Птицеводство. Птицеводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства. Сельскохозяйственная птица отличается высокой яичной и мясной скороспелостью, плодовитостью, коротким периодом эмбрионального развития. От домашней птицы получают высокоценные продукты питания: яйцо, мясо, яичный порошок, колбасы. В куринных яйцах содержатся все незаменимые аминокислоты.

Мясо птицы отличается высокой питательной ценностью, отличными диетическими качествами и вкусом.

Пух и перо является побочной, но весьма ценной продукцией птицеводства. Подушки, перины, изготовленные из птичьего пера, являются лучшими по сравнению с постельным бельём, изготовленным из материала (вата, поролон). Кроме того, от каждой курицы ежедневно получают 175-300г помёта (от гусей – более 500г), который используют для получения ценнейших органических компостов.

Сельскохозяйственные птицы всеядны, хорошо используют разнообразные корма, в том числе многочисленные отходы зернового хозяйства, пищевой промышленности, а также кухонь, что способствует значительному удешевлению продукции-мяса и яиц.

Высокая скорость роста, низкие затраты кормов птицы на единицу продукции сделали птицеводство в стране и области одной из экономически выгодных отраслей.

В Омской области отрасль птицеводства представлена птицефабриками, фермерскими хозяйствами, подворьем. Всю научно производственную работу по воспроизводству племенной птицы в области осуществляет институт по птицеводству, который находится в трёх километрах от города в посёлке Морозовка.

Одомашнивание птиц произошло более 9000 лет назад, ранее других птиц был одомашнен гусь, позднее - перепел.

Все породы кур, образовавшиеся в процессе отбора человека, по хозяйственному назначению делятся на яйценосные, мясные и общепользовательные (мясо-яичные).

Яичные куры. Производство племенных и пищевых яиц в Омской области основано на курах породы Белый леггорн. Порода выведена в Италии, в настоящее время она распространена во всех странах мира.

На основе породы в Сибирском научно-исследовательском институте птицеводства получен двухлинейный кросс Омский.

Мясные куры. В Омской области для производства мясных цыплят-бройлеров используют в качестве отцовской формы только одну породу – корниш. Порода плимутрок является материнской формой для получения при скрещивании с корнишами цыплят- бройлеров.

К яично-мясным курам относятся куры кросса «Ломанбраун». Данный немецкий кросс был завезён в научно-исследовательский институт и позже размножен.

В Омской области, в частных коллекциях любителей-птицеводов, встречаются декоративные куры: бентамки, кохинхины, брама, и т.д.

Утки. Наиболее перспективными породами уток на сегодняшний день в Омской области являются пекинские и мускусные утки.

Пекинская порода уток мясного направления продуктивности, выведена в Китае. Птица отличается типичным для мясной породы экстерьером. Мускусные утки выведены в Южной Америке. Утки не крякают, а шипят. В период размножения от селезней исходит мускусный запах. Мясо мускусных уток содержит мало жира, нежное, вкусное, имеет привкус дичи.

Гуси. Основными плановыми породами гусей с которыми ведётся селекционная работа, являются :рейнская, итальянская и китайская. В Россию были завезены венгерские пуховые гуси.

Здесь пока нет комментариев.


Войти или Зарегистрироваться (чтобы оставлять отзывы)